普洱茶餅茶與散茶有何區(qū)別?
普洱餅茶與散茶的定義
普洱散茶,又名曬青毛茶,以一芽?jī)扇~或者一芽三葉、單片葉等作為采制原料,經(jīng)過一系列的制茶工藝,殺青、揉捻、日曬等。這樣的普洱茶保持這零散的狀態(tài),條索分明。
普洱餅茶,就是普洱散茶經(jīng)過高溫蒸壓壓制成餅以后的普洱茶。
普洱散茶的優(yōu)勢(shì)
優(yōu)勢(shì)一:散茶的鮮爽度高,條索完整度好
尤其是新制的散茶,會(huì)保留茶葉原汁原味的香味和鮮甜,鮮爽度也會(huì)優(yōu)于餅茶,而且沒有經(jīng)過重力壓制,它的條索就會(huì)非常的清晰鮮明。
優(yōu)勢(shì)二:方便沖泡、觀察葉底
散茶的茶葉不需要用茶針撬開,可以即泡即取,還能夠非常仔細(xì)的觀察茶葉的外形,色澤,葉底等,非常清晰的看出茶葉的原料品質(zhì)。
普洱餅茶的優(yōu)勢(shì)
優(yōu)勢(shì)一:餅茶的豐富度高、層次感強(qiáng)
散茶通過高溫蒸壓壓成餅,使得餅茶在凝聚力和平衡感上會(huì)優(yōu)于散茶,然后經(jīng)過一段時(shí)間干燥,用棉紙包裝,筍殼扎筒存放,減少與空氣的接觸面,這樣長(zhǎng)期存儲(chǔ)的餅茶香氣和滋味都會(huì)優(yōu)于散茶。
優(yōu)勢(shì)二:方便儲(chǔ)存,后期陳化好
壓制后的餅茶體積變小,便于長(zhǎng)期存放,相比于散茶,餅茶的占地面積小,而且在搬運(yùn)中容易斷碎。餅茶相對(duì)接觸空氣的面積會(huì)比較小,因而后發(fā)酵會(huì)相對(duì)緩慢,但是更加充分。有這一特點(diǎn)取決于普洱茶具有后期陳化的特質(zhì),越陳越香。
優(yōu)勢(shì)三:方便運(yùn)輸
被壓制成餅茶以后,普洱茶的運(yùn)輸就方便很多,減少了茶葉因?yàn)槁吠绢嶔ざ鴶嗨榈那闆r,因而,對(duì)于沒有經(jīng)過壓制的普洱散茶不適合長(zhǎng)途運(yùn)輸。
綜上,普洱餅茶在各方面比較有優(yōu)勢(shì),而散茶比較容易看到每一片茶葉的品質(zhì),直觀。
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